皮蛋蒸豆腐的做法
健康功效
豆腐:清热泻火
食材用料
皮蛋 | 豆腐 |
蚝油 | 麻油 |
麻油 | 生粉 |
皮蛋蒸豆腐的做法
1.皮蛋剥壳,切碎;
豆腐上面浅浅地划十字刀,为了更好地入味(不划也可以);
把豆腐放进碟子中间,切碎的皮蛋铺在豆腐上面;2.烧开一锅水,把豆腐放进去大火蒸10分钟,关火后焖3分钟;
蒸熟了,出锅,倒出汤汁3.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中,加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。
小贴士
1:我用的蚝油比较咸,所以不用另外用其他调味料了;
2:豆腐应该在水开了以后再下锅,平时我们做其他蒸菜都是一样了,都应该水开再放进锅去蒸;
3:蒸出来的豆腐很滑嫩,但中间没味,所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学建议的那样,把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。
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