新南洋绿豆糕的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
食材用料
绿豆(面) | 白砂糖 |
蜂蜜 | 糖桂花 |
橄榄油 | 香油 |
新南洋绿豆糕的做法
1.绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的);
2.上锅蒸25分钟;
3.晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下);
4.将熟绿豆面过筛;
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
6.所有的绿豆面都放入一个容器里;
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀;
8.将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器);
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上,用力压实(做月饼时扣下去从上往下压,做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实);
10.取下乐扣的盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了;
11.将模具扣在盘子中;
12.轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可。
小贴士
1、用其它容器造型时,只需要倒扣轻敲即可;
2、如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中,将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。
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