健康功效

香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

薄荷酱的做法

• 1.新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块。

• 2.薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片。

• 3.把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水。

• 4.再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末。

• 5.薄荷汁用滤网过滤后备用。

• 6.把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热

• 7.取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀。

• 8.把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状。

• 9.关火盛出自然冷却。

小贴士

1.这款酱料内还可添加小米椒增加口感，个人感觉小米椒和香菜都可以不加，让薄荷的香味更单纯一些。
2.大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少，加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道。
3.这种酱汁一次不可做得过多，不易保存且众口难调，不一定是众爱。