健康功效

豆腐:清热泻火
香菇:健脾
胡萝卜:健脾

食材用料

脆皮菌香酿豆腐的做法

• 1.把泡好的香菇切成小末，胡萝卜切成小末。将处理好的香菇、胡萝卜和肉馅混合到一起，加入葱花、姜蓉、半勺酱油、1克盐、1克糖、少许香油搅拌均匀。

• 2.老豆腐用勺子碾压成泥，加入少许盐调味。

• 3.将豆腐泥团成一个团，取少许调制好的肉馅裹成豆腐泥中。

• 4.然后按压成一个豆腐饼。

• 5.把豆腐饼放到鸡蛋液里沾一下。

• 6.接着再均匀的裹上一层面包屑。

• 7.最后放到锅中小火剪到两面金黄就做好了。

小贴士

煎豆腐饼火候很重要，一定要小火慢煎，如果用大火可能外面会糊，里面的肉馅还没熟。另外煎制的时候要等到一面煎好再翻面，不然翻面的时候容易撒。