蒸出来的蛋糕(超美味哦)的做法
健康功效
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
酸奶或者果珍之类的粉粉 | 白醋 |
白糖 | 食用油 |
蒸出来的蛋糕(超美味哦)的做法
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸奶,再加入70克面粉拌均匀。拌一拌,就是这样子了,这一步很简单哦~ 然后把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。
3.在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半,再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了,直立的小尖角哈。
5.蛋白和蛋黄糊要合体啦~把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子,均匀后倒入蛋糕模中(拿个大盆盆就可以哈),震2下,让气泡跑出来。
6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好之后,倒出来了,大功告成~~~(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士
1.蒸蛋糕?!理由很简单:没有烤箱,就用锅来蒸蛋糕吧。
2.酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多,只是把牛奶换成了酸奶,所以就诞生了酸奶蛋糕。夏日炎炎,适量吃点酸奶可以促进消化吸收,中和人体酸碱平衡,多喝开水,补充身体消耗掉的水分。。。。。 口感细腻,很湿润绵软,一点也不干(这就是蒸出来的魅力),有淡淡的酸奶味,尤其是口感,比外面的卖的好多了。
3.最好用电动打蛋器……用筷子的话累死你……
4.蛋糕细不细和泡泡没关系,也不是越细越好吃,泡一点比较松软。嘿嘿~~ 馋了吧,快来试试吧
0条评论