健康功效

茄子:活血
青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食

食材用料

天贝烧茄子的做法

• 1.去皮茄子、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块，葱、蒜切碎；

• 2.将主料分别过油，捞出沥干；

• 3.锅中放少许油，加入葱、蒜片爆香，加入酱油、料酒和适量水；

• 4.在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后，加入所有主料烧半分钟左右，加入水淀粉勾芡起锅。

• 5.出锅后，洒上蒜蓉即可。

小贴士

提到烧茄子很多朋友会因为茄子吸油，望而却步，但有两招可以做出低油茄子： 1.用微波炉烤软茄子，这样炒的时候就不会吸附大量油脂，且口感不比过油的差。朋友们可以试试！
2.先将茄子蒸一下，然后在入菜烹饪。