蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
花生油:辅助降血脂
食材用料
冷冻扇贝肉 | 龙口粉丝 |
蒜 | 葱 |
姜 | 剁椒 |
料酒 | 蒸鱼豉油 |
蚝油 | 糖 |
花生油 |
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法
1.扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热)。
2.粉丝也用温水泡软,剪断。
3.化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
4.葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
5.粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
6.烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
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