平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法
健康功效
黄酒:散瘀消肿
食材用料
偏口鱼 | 啤酒 |
黑胡椒 | 盐 |
黄酒 | 姜葱蒜丝 |
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法
1.偏口鱼500克、姜葱蒜丝各30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。
2.鱼洗干净,每一面划三刀,均匀的涂上盐,洒满姜葱蒜丝,撒上现磨的黑胡椒
3.淋上黄酒,放置1小时。关于黑胡椒,用现成的胡椒粉代替也可以的。
4.在锅里铺上一大张锡纸,把入味的鱼平整的码进去。
5.锡纸四角向中心折拢,有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
6.用中火烧到锅盖的边缘开始冒气,转小火10分钟就可以了
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