健康功效

香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香辣鱿鱼丝的做法

• 1.备齐所有材料；

• 2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段；

• 3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味；

• 4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟；

• 5.加入1大勺郫县豆瓣酱；

• 6.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀；

• 7.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟；

• 8.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。

小贴士

1．鱿鱼干表面有析出的一层盐霜，所以吃之前需要泡软、清洗干净；
2．孜然粉可以关火起锅之后加入，味道会更加香浓；
3．该菜如果用鲜鱿鱼来做，味道会更棒。