健康功效

肥牛:消肿
金针菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

辣酸汤肥牛的做法

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  1.准备材料。

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  2.小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。

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  3.锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

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  4.将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网。

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  5.将汁滤到碗中，倒在肉片上。

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  6.重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。