蚝油牛排的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 料酒 |
酱油 | 淀粉 |
耗油 | 食用油 |
胡椒粉 |
蚝油牛排的做法
1.把所有材料准备好。
2.牛肉洗净切成薄片。
3.用松肉锤将肉轻轻锤一下。
4.加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
5.热锅下油。
6.油热后,放入牛肉,中小火煎至变色。
7.翻面,煎至九分熟即可。
8.
装碟即可开吃。
小贴士
小叮咛:
1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
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