健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

广式烧肉的做法

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  1.将五花肉洗干净，用盐糖鸡粉腌过夜

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  2.第二天，将五花肉拿出来，洗干净，用酱油和五香粉腌两小时

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  3.煮一锅水，汆烫腌好的猪肉，使肉羶味出来

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  4.在猪皮上戳孔，使劲戳，越密越好

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  5.在肉皮上涂抹小苏打和盐，一点点就可以，轻轻覆盖整一张猪皮就可以了

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  6.用牙签在底部固定，烧出来的肉会比较好看，不会因为缩水而变形。

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  7.用锡纸把四周包裹起来，只露出猪皮部分

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  8.烤箱200度预热，如果有上下火选择的，可以选上火，感觉皮烧得快点

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  9.200度，烤30分钟，实际要按猪肉大小和皮的起泡程度决定

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  10.皮烤好后，如果有焦，可以用小刀刮走，再涂油，放回烤箱大概15分钟