健康功效

排骨:养血
土豆:消肿
花椒:止泻

食材用料

川香土豆烧排骨的做法

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  1.剁成小段的排骨用温水多洗几次，除掉血水,沥干。姜切片，准备好干花椒和各种香料备用。

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  2.炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。

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  3.加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。

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  4.加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。

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  5.加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

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  6.此时排骨已经有了漂亮的颜色了川味出来啦（≧∇≦）

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  7.加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。

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  8.排骨有些软了之后，尝尝味道。

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  9.排骨炖得稍微软后加入土豆（正好家里还有一根胡萝卜，一块儿加啦！哈哈），此时如果水少就适量加水~

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  10.土豆酥烂后，大火收汁，出锅~

小贴士

这道菜排骨不用那么麻烦的焯水~做出来香气四溢~超级治愈（≧∇≦）