健康功效

猪小排:扩张血管
醋:解毒

食材用料

微波糖醋小排骨的做法

• 

  1.猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；

• 

  2.加入一大勺细砂糖；

• 

  3.加入一大勺醋；

• 

  4.放入少许淀粉；

• 

  5.再加入适量蛋清；

• 

  6.用手充分抓匀，腌制半小时左右；

• 

  7.料理盒中加少许水；

• 

  8.铺上蒸帘，水不要没过蒸帘；

• 

  9.将腌制好的小排放到蒸帘上；

• 

  10.盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；

• 

  11.取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；

• 

  12.取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。

小贴士

1.排骨尽量斩小段，比较易熟；
2.排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味；
3.腌制小排时放入蛋清，可以使肉质更加软嫩；
4.淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分，保持嫩滑口感；
5.加热时间仅供参考，要根据自家微波炉的火力调节。