清淡猪肉丸子冬瓜汤的做法
健康功效
冬瓜:解毒
鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
精选瘦肉 | 冬瓜 |
鸡蛋 | 盐 |
葱 | 姜 |
鸡精 | 料酒 |
白胡椒粉 | 淀粉 |
香油 |
清淡猪肉丸子冬瓜汤的做法
1.精选瘦肉剁成泥,一定要自己动手剁出来的才鲜美,最好不要用市场买来的肉泥。葱,姜切碎和猪肉一起剁。剁好后放入碗里。葱切一点备用
2.冬瓜切五毫米厚度,不要切的太小
3.剁好的肉陷加入一勺料酒,一个鸡蛋,少量的胡椒粉,一勺淀粉,香油三四滴,盐适量,搅拌均匀
4.锅里烧水不要放油,微开后转小火,用勺子把肉陷弄成丸子状下入锅里,全部弄好后转中火,吧锅里的漂浮的东西撇干净,然后放入冬瓜,待冬瓜成半透明状的时候加入适量的盐,胡椒粉,水开后加入适量的味精,葱,香菜。
5.完成出锅。
小贴士
1.[1]冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
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