蚕豆杂蔬汤的做法
健康功效
蚕豆:健脾
胡萝卜:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
蚕豆 | 葫瓜 |
胡萝卜 | 精制肉泥 |
盐 | 胡椒粉 |
葱白碎末 |
蚕豆杂蔬汤的做法
1.将生蚕豆多次浸泡洗净,备用;胡萝卜及葫瓜削皮,洗净,切片备用;精制肉泥加常规调料稍加腌制备用。
2.锅内加入少许油,稍热后下葱白碎末,煸至略为焦香捞出,将1中蚕豆、胡萝卜、葫瓜依次入锅,煸炒片刻后,加适量清水煮开(不加盖)。
3.蚕豆熟透前,转小火将1中肉泥挤成丸状入锅,肉丸成型后转中大火再煮几分钟,起锅前加入制作调料即可。
小贴士
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
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