健康功效

蘑菇:活血化瘀
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀

食材用料

牛面筋蘑菇汤的做法

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  1.肉末加料酒1勺，生抽1勺，鸡蛋1个，葱花1小把，淀粉半勺，一点点盐，顺时针拌匀。以肉质和蛋液充分混合，发粘上劲为好。

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  2.牛面筋用手指戳一个洞，用筷子将肉末塞进去。

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  3.各色蘑菇去蒂洗净掰开。

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  4.锅里加清水煮开，入蘑菇，牛面筋一起煮，加盐调味。煮至牛面筋软瘪，肉馅熟透即可（大约6-8分钟）。

小贴士

因为是做汤，肉馅需要咸口一点，所以加了一点点盐。如果是红烧牛面筋，加了生抽的肉末就不用加盐了。