健康功效

银耳:养胃
红枣:安神
莲子:止泻

食材用料

红枣莲子燕窝汤的做法

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  1.燕窝凉开水浸泡1到2小倒掉，其间清理燕毛等杂质，换水浸泡6至8小时，最后连浸泡水一起加入炖盅内。燕窝也可切碎。
  

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  2.银耳温开水泡4小时洗净后也可切碎加入炖盅内。
  

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  3.红枣，枸杞，莲子
  

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  4.红枣，枸杞，莲子用开水泡10分钟后取出莲芯，洗净。
  

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  5.隔水炖锅加水到高水位。
  

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  6.炖盅内加入泡好的燕窝和泡燕窝的水
  

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  8.加入红枣
  

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  9.加入枸杞
  

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  10.加入去芯莲子
  

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  11.加入适量的冰糖
  

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  12.炖盅放好在炖锅上，盅内加水至8分就可以了，炖煮的过程中盅内物品会膨胀。
  

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  13.加盖，选择功能键设置银燕一栏30分钟。
  

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  14.关火完成
  

小贴士

小提示：烹调燕窝最好文火隔水炖，燕窝配食讲究：“以清配清，以柔配柔”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。浸泡一定要用凉开水，避免遇热燕窝容化。莲子泡后一定要去芯，不然会很苦。