龙骨莲藕汤的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
莲藕 | 筒骨 |
葱 | 姜 |
料酒 | 食盐 |
龙骨莲藕汤的做法
1.将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火
烧开,撇去浮沫;2.加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。
小贴士
1 水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2 骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3 在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
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