香菇鸡汤的做法
健康功效
香菇:健脾
红枣:安神
冬瓜:解毒
食材用料
柴鸡 | 香菇 |
红枣 | 冬瓜 |
姜片 |
香菇鸡汤的做法
1.柴鸡肉,洗好去掉鸡油。
2.鸡肉放到开水中焯一下,去除血水。
3.将鸡块放到锅中,大火烧开,并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。
4.将香菇和冬瓜放进锅中,继续煲半个小时到一个小时。
5.喝时可以加入盐调味,撒入葱花或香菜。
小贴士
1.一定要去除鸡油,否则汤喝起来会非常油。
2.一次性加入足够的水,煲的过程中不可以再加水。
3.不能过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
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