金汤黄骨鱼的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
紫苏:活血化瘀
食材用料
黄骨鱼 | 黄灯笼辣椒酱 |
青红椒 | 泡椒 |
蒜 | 姜 |
盐 | 糖 |
香醋 | 紫苏 |
油 | 高汤 |
金汤黄骨鱼的做法
1.备好材料,蒜、姜/紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少许丁,切少许丝
2.黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入皇姑鱼两面煎黄后装起备用
3.炒锅洗干净,从新入少许油,爆香蒜末姜末,然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄
4.加入一大碗高汤
5.烧开后调入盐、糖、香醋,使酸辣味适合自己口味,放入煎好的鱼,小火慢煮至熟,装盘撒入青红椒丝即可。
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