健康功效

冬瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:止泻

食材用料

冬瓜烧丸子的做法

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  1.冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！

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  2.肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。

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  3.热锅暴葱姜蒜。

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  4.倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！

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  5.翻炒后大火烧5分钟。

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  6.倒入开水，水量要超过冬瓜！

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  7.关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！

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  8.一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！

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  9.盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！

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  10.出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！

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  11.调入少许盐和鸡精，大火收汁！

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  12.出锅！

小贴士

搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！