冬瓜烧丸子的做法
健康功效
冬瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:止泻
食材用料
肉馅 | 冬瓜 |
葱 | 姜 |
蒜 | 干辣椒 |
花椒 |
冬瓜烧丸子的做法
1.冬瓜切块,葱姜蒜辣椒切段,备用!
2.肉馅调味,加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。
3.热锅暴葱姜蒜。
4.倒入冬瓜,加老抽及生抽少许!
5.翻炒后大火烧5分钟。
6.倒入开水,水量要超过冬瓜!
7.关小火,开始挤丸子,依次放在锅边!
8.一个挨着一个,这个时候不要翻动丸子,开大火!
9.盖锅盖烧10分钟,注意观察不要把锅烧干!
10.出锅前用锅铲轻轻将丸子分开!
11.调入少许盐和鸡精,大火收汁!
12.出锅!
小贴士
搅肉馅的时候一定要顺着一个方向,多搅一会儿让肉馅上劲,这样丸子下锅后就不会散开!
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