山寨吉野家照烧鸡腿饭 的做法
健康功效
鸡腿:扩张血管
菜花:补肾填精
胡萝卜:健脾
食材用料
鸡腿 | 西蓝花 |
菜花 | 胡萝卜 |
米饭 | A酱油 |
A蒜片 | A糖 |
A姜片 | A黑胡椒碎 |
A盐 | B糖浆 |
B蜂蜜 | B水 |
B味淋 | B酱油 |
B白糖 | B蚝油 |
B生抽 |
山寨吉野家照烧鸡腿饭 的做法
1.鸡腿最好选用扇形腿,因为琵琶腿筋比较多,去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后,加入调味A腌制20分钟入味。
2.煎锅中倒入花生油烧热至8成,放入鸡腿煎熟,先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧,造型会不好看,鸡皮的一面煎至略微有些焦黄,反面继续煎,慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解,鸡肉变得紧致,有弹性。
3.大概中火煎7——8分钟左右就差不多了,把鸡腿放在盘子放凉备用。
4.煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动,大概煮到浓稠即可关火。
5.汤锅内倒入水烧开后,加入几滴花生油、盐,加入西蓝花&菜花、胡萝卜,飞水后捞出备用。
6.把鸡腿肉切条状,码放在米饭上,加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀,浇上照烧汁。
7.最后淋入几滴香油,就可以开动啦!
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