健康功效

黄花菜:祛风止痛、散瘀消肿、生肌
粉丝:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黄花菜栗子粉丝煲的做法

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  1.食材：黄花菜（干）。

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  2.食材：栗子。

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  3.食材：粉丝。

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  4.将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

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  5.剥去栗子的外壳，待用。

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  6.将黄花菜干用清水泡软。

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  7.用厨房剪刀剪去梗。

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  8.用温开水泡软粉丝。

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  9.再过一次冷河，沥干，待用。

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  10.用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

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  11.热油锅。

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  12.放入蒜头爆香。

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  13.放入黄花菜。

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  14.放入栗子。

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  15.煸炒出味。

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  16.放入砂锅中。

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  17.放入粉丝。

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  18.倒入芡汁。

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  19.盖锅盖，大火煮滚。

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  20.揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底

小贴士

黄花菜， 也叫金针菜，坐月子时，就要多吃金针菜，可以起到补血的作用。
经常适量食用黄花菜，对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处；还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。
据载，*先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
注意事项
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。