admin 蛋酥白菜卤的做法
健康功效
香菇:健脾
虾米:补肾壮阳
食材用料
| 大白菜 | 香菇 |
| 虾米 | [蛋酥]鸡蛋 |
| [蛋酥]盐 | 蒜头 |
| 蒜青 | 蒜白 |
| [调味料]酱油 | [调味料]味醂 |
| [调味料]黑醋 | [调味料]鲣鱼粉 |
| [调味料]水 | [调味料]料酒 |
蛋酥白菜卤的做法
1.先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
2.打成蛋液
3.热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
4.然后翻动
5.至金黄色即可上桌备用
6.准备青蒜、虾米、香菇
7.爆香蒜头+香菇拌炒
8.加入蒜白拌炒
9.加入白菜梗后拌炒
10.至6分熟
11.再加入白菜叶拌炒
12.至6.7分熟
13.加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)
14.煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮
近拍一下卤的多透的食材呢....15.很传统的好滋味唷....真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....
小贴士
1.这是3人份份量
2.可以加上炸排骨酥之类也很好吃
3.淋上的日式酱油比较不会过咸唷
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