健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

葱姜炒花甲的做法

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  1.花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。

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  2.放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。

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  3.捞出沥水备用。

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  4.备好葱姜丝。

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  5.凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。

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  6.放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。

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  7.起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。