薄荷蜜汁叉烧小排的做法
健康功效
猪小排:扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消肿
食材用料
猪小排 | 红曲米 |
新鲜薄荷叶 | 鲜柠檬片 |
葱 | 姜 |
蒜 | 大料 |
桂皮 | 生抽 |
老抽 | 冰糖 |
盐 | 味精 |
料酒 | 高度白酒 |
叉烧酱 | 橄榄油 |
海盐 |
薄荷蜜汁叉烧小排的做法
1.将猪小排改刀成寸段,焯水去血污备用。
2.葱切段,姜切大片,蒜切块,备用。
3.九阳电压力锅内放入大料、桂皮、红曲米、生抽、老抽、冰糖、盐、味精、料酒、高度白酒、叉烧酱、柠檬片和鲜薄荷汁、海鲜酱,调制成汤汁。
4.把焯好水的排骨放入高压锅的汤汁中,压制十分钟,
5.放气出锅后转入炒锅中中大火把汤汁收尽,即可出锅装盘。
6.酱汁,一侧为炖排骨的原汁,另一侧为橄榄油、海盐,鲜薄荷叶打成的薄荷汁。
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