健康功效

料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

香辣豆豉炒花蛤的做法

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  1.1.把花蛤放在淡盐水中，静置半个小时
  2.把吐干净沙子的花蛤在流动水下刷洗干净
  

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  2.3.锅内做水烧沸后放入清洗干净的花蛤
  4.煮至花蛤张开捞出备用，拣出没开口的花蛤丢掉
  
  
  

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  3.5.豆豉用清水清洗一下表面的脏东西。辣椒、葱、姜切丝备用。
  

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  4.6.待油温7成热，放入豆豉葱姜辣椒，炒至出香味。
  

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  5.7.倒入焯好的花蛤，淋入料酒，迅速翻炒后再淋入适量酱油，翻炒均匀后即可出锅。
  
  

小贴士

*r />煮了好久还不见花蛤张开，还以为上当买的都是死的
豆豉粒可以切碎了炒，如果只是为了吃味道还是整粒的炒
喜欢吃辣的可以多放辣椒