西红柿牛肉手擀面的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
手擀面 | 西红柿 |
牛肉 | 葱姜 |
油 | 老抽 |
盐 | 味精 |
胡椒粉 |
西红柿牛肉手擀面的做法
1.面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。
饧发半个小时。饧发时间越长越好。2.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。
3.锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素。
将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟,再加少许盐、味精、调味即可。
锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,那样容易砣。
浇上西红柿牛肉卤,撒上胡椒粉,就可以吃了。
小贴士
1、手擀面是我头天擀好的,用保鲜膜盖上,以防面条干了。牛肉也是提前顿好的,这样就省好多时间。
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