家制牙签肉(鸡肉)的做法
健康功效
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡胸脯肉 | 鸡蛋 |
牙签(不用全用完) | 盐 |
胡椒 | 辣椒粉 |
美味鲜酱油 | 料酒 |
生粉 |
家制牙签肉(鸡肉)的做法
1.将鸡胸脯肉切成条块状,这样之后比较好串
2.用牙签,把鸡肉串起来
3.调汁,鸡蛋去蛋黄,打匀,放入料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉,半勺酱油,把汁调匀。然后放入鸡肉串,拌一下,让鸡肉充分沾上酱汁。放置10分钟入味。
4.下锅,用平底锅,就少油,用煎的;用炒锅,油量可以多一点,8成热时,就下锅炸致金黄,捞起。
5.出锅后撒上孜然粉,就可以啦~~~
小贴士
用鸡胸肉,因为,肥肉少,而且鸡胸肉不会使人发胖,营养也好;用孜然粉,不用颗粒的孜然,吃起来会比较入味,样子也好看;加蛋黄,肉质会比较嫩;辣椒粉,看个人喜好,喜欢辣的可以多加,不喜欢的,可以不加;半勺酱油提鲜;我放了一点点咖喱粉在酱汁里,炸好后,鸡肉颜色会很好看。
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