健康功效

料酒:活血化瘀
花椒:止泻

食材用料

香炸帶魚的做法

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  1.將帶魚洗凈切段

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  2.加入蔥姜料酒生抽，鹽，五香粉淹漬半小時

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  3.利用淹漬帶魚的間隙，把面粉，澱粉，雞蛋，花椒，少量鹽加入乾淨的盆中，加水攪拌直至能夠粘付在帶魚上

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  4.向幹淨的鍋中加入花生油，（要保證鍋內沒有水分，否則油會濺出）待油熱後，把帶魚放入面糊中掛上面粉放入鍋中，要一塊塊的放，防止粘連，待魚變色後翻至另一面炸，顏色變深時即可撈起

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  5.一次炸不熟，涼涼可以再重復炸一次，也可以放入碗中蒸著吃，蒸時放入蔥量，蒸熟後加入醋生抽和香菜調和得料汁，香而不膩