健康功效

排骨:养血
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀

食材用料

软炸蒜香排骨的做法

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  1.排骨洗净

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  2.独头蒜两颗切成末

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  3.切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时

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  4.鸡蛋1只打散

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  5.加入面粉和少许盐

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  6.再兑入一些清水调成酸奶状的面糊

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  7.宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中

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  8.不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些

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  9.大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）

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  10.然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可