健康功效

西兰花:补肾填精
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲍汁花胶的做法

• 

  1.将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；

• 

  2.锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；
  

• 

  3.锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；
  

• 

  4.炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；
  
  

• 

  5.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。