健康功效

鲈鱼:补益脾肾
酱油:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸梅蒸鲈鱼的做法

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  1.备好酸梅，鲈鱼，姜片。

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  2.鲈鱼洗净改刀备用。

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  3.在盘里及鱼身上铺上姜片。

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  4.再加适量酸梅在上面。

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  5.上锅蒸至熟后，一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可，有改刀的再缩短一点时间。

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  6.蒸好后出锅，夹去姜片不要，沥去多余的水。

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  7.最后加适量酱油提味增色即可。

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  8.一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。

小贴士

蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要，然后酱油的选择按个人口感来定，最好是选用淡酱油之类的。