健康功效

丝瓜:解毒

食材用料

蒜香XO酱蒸丝瓜的做法

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  1.蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；

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  2.热锅冷油，小火爆香蒜蓉；

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  3.盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；

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  4.在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；

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  5.在蒜蓉上面放一层XO酱；

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  6.烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；

小贴士

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。
2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。