健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

肉末豆米杏鲍菇丁的做法

• 

  1.准备好原材料；

• 

  2.烧热锅，放入适量的油，下入姜葱末爆香；

• 

  3.爆香后加入肉末翻炒；

• 

  4.翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；

• 

  5.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；

• 

  6.翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；

• 

  7.最后加入红椒丁，再加入适量的水淀粉勾薄芡；

• 

  8.煮开后翻炒均匀即可；

• 

  9.出锅装盘。

小贴士

1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色；如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁；2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味；3. 出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。