健康功效

木耳:养血
蘑菇:活血化瘀
芦笋:利水

食材用料

小炒芦笋蘑菇木耳的做法

• 1.芦笋用盐水或淘米水浸泡冲洗干净，掰成段，根部较硬的地方削掉或去皮。木耳泡发。秀珍菇洗净。

• 2.开水焯三样主料，其中芦笋不能焯久，否则蔫黄了

• 3.炒锅放油，先煸姜丝和蒜碎，然后下主料翻炒，淋少量醋，尽量不滴在芦笋上。再下蚝油和盐兜匀即可出锅。

小贴士

1.菜都是焯的半熟，所以翻炒不到一分钟就可以了，但具体也要看主料的情况，比如木耳，我用的这种是比较嫩的，如果是比较劲道的，可以焯的时候多焯一会。