健康功效

冬瓜:解毒
鸡蛋:养血

食材用料

鲜虾冬瓜蓉的做法

• 1.先把冬瓜洗净去皮、瓤，加入食品处理器中打成蓉状；虾去壳，剥成虾仁，鸡蛋打散；

• 2.锅中放水加入高汤（如没高汤也可以用浓汤煲代替），倒入冬瓜蓉，中大火烧五分钟左右，这时浓浓的冬瓜蓉已熟了，这时放入虾仁，搅拌，虾身变红色后加入鸡蛋，用筷子划散蛋液（这时的感觉就像画画，很有诗意的感觉），蛋液成型后按自己的品味加入盐就可以起锅了。

小贴士

河虾也可以换成白虾
不要用鸭蛋,试了一次效果不太好.