健康功效

鲫鱼:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

客家鲫鱼的做法

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  1.将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗干净后从鱼背切成两片。

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  2.将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右

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  3.在热锅里放少许油，将姜片、鱼入锅，将鱼煎至两面金黄后放蒜、大葱、料酒、醋、少量白开水、糖熬5分钟左右。

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  4.在鱼熬到快没汤时放入小葱段后一会儿出锅。