三杯猪颈肉的做法
健康功效
冰糖:健脾
食材用料
猪颈肉 | 冰糖 |
生抽 | 花雕酒 |
色拉油 |
三杯猪颈肉的做法
1.猪颈肉切成小薄片,倒入除油以外的全部材料拌匀,最少腌3个小时以上,想更入味可以放冰箱腌过夜
2.不粘锅里放油,待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。
3.煎完一面翻转另一面煎至两面断生后,把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮,煮至水干开始不断翻炒,看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。
小贴士
1、这道菜一定要用猪颈肉,因为猪颈肉够嫩,怎么煮都不会老
2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。
3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃,不用再蒸。
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