健康功效

茄子:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香辣茄丝的做法

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  1.将青椒和茄子分别切成丝，粗细随意

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  2.热锅冷油，放入姜丝，喜欢吃辣的朋友可以在此时放点干红辣椒炒点辣油出来

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  3.将茄丝放入中火翻炒。茄子刚炒会比较吸油又容易糊锅，但是炒一会就会炒出多余的水份，油多的话也炒出来了。所以我都会少油慢慢炒。别看刚下锅这么多，一会就少了

小贴士

这茄子炒的水份干一点比较好吃，留下一点第二天早上跟剩饭一起炒，味道更好，早饭还很快的就解决了^_^