健康功效

黄酒:散瘀消肿

食材用料

原汁原味清蒸黄翅鱼的做法

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  1.新鲜黄翅鱼，划斜刀，两面分别抹上盐，淋黄酒，放姜片，葱头腌制20分钟。

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  2.锅放水煮沸，旺火蒸8分钟停火，闷5分钟开盖。

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  3.去除蒸鱼汤汁后，撒葱花，淋蒸鱼豉油。油锅下油，爆香葱头后，趁热浇在鱼身即可。

小贴士

1.蒸鱼一定要旺火，蒸汽足。2.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，再淋入蒸鱼豉油。