甜酸五柳蛋的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
五柳菜 | 鸡蛋 |
生粉 | 盐 |
甜酸五柳蛋的做法
1.锅内加入比煎蛋多一倍的油,烧至冒烟。
2.鸡蛋磕到碗里,不要打散,然后迅速倒入锅中,底部成型后用锅铲翻一翻,煎至焦黄后盛出。
3.锅内留余油,倒入五柳菜翻炒,生粉加入凉水拌匀,慢慢倒入锅内,煮开后倒入煎好的鸡蛋翻炒,至挂上酱汁即可。
小贴士
*是此菜的主角,它和煎蛋的做法不同。前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口。
鸡蛋:养血
五柳菜 | 鸡蛋 |
生粉 | 盐 |
1.锅内加入比煎蛋多一倍的油,烧至冒烟。
2.鸡蛋磕到碗里,不要打散,然后迅速倒入锅中,底部成型后用锅铲翻一翻,煎至焦黄后盛出。
3.锅内留余油,倒入五柳菜翻炒,生粉加入凉水拌匀,慢慢倒入锅内,煮开后倒入煎好的鸡蛋翻炒,至挂上酱汁即可。
*是此菜的主角,它和煎蛋的做法不同。前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口。
0条评论