杏鲍菇豆腐盒子的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
豆腐:清热泻火
芹菜:除烦
食材用料
杏鲍菇 | 豆腐 |
芹菜 | 生粉 |
番茄酱 | 耗油 |
鸡精 | 盐 |
糖 |
杏鲍菇豆腐盒子的做法
1.材料:豆腐半块、杏鲍菇一个、一点点芹菜
2.豆腐用勺子压成泥状,芹菜切末后拌入豆腐泥中(个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感,而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味,不喜欢芹菜的可以换做其他材料,也可以不放),放一点点盐,放入生粉后拌匀
3.开始处理杏鲍菇,第一刀切下去的时候不要切断,在底部留一点,第二刀才切断。至于厚薄的层度,根据个人喜好吧。
4.切好后的杏鲍菇,里面拍少许生粉,然后把豆腐泥填在中间
5.平底锅烧热后,倒入橄榄油
6.把处理好的杏鲍菇盒子,放入平底锅内,中小火煎
7.煎至两面变焦黄,加一点水
8.加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐(其实也可以不加了),少许糖
9.盖上锅盖,焖一分钟。盒子出锅后,锅内剩下的汤汁,用生粉勾薄薄的芡汁,淋在杏鲍菇盒子上即可。
小贴士
我是做的酸甜味,可以根据个人喜爱的口味做各种味道的汁儿
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