老干妈烧鳊鱼的做法,第1张

老干妈烧鳊鱼的做法,老干妈烧鳊鱼,第2张

健康功效

鳊鱼:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

鳊鱼 一条 老干妈 2/3汤匙
生抽 1汤匙 姜丝 若干
少量胡椒粉 适量
白糖 适量相克食物料酒 半个汤匙
辣椒圈

老干妈烧鳊鱼的做法

  • 老干妈烧鳊鱼的做法,老干妈烧鳊鱼的做法图解1,第3张

    1.生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净;

  • 老干妈烧鳊鱼的做法,老干妈烧鳊鱼的做法图解2,第4张

    2.鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟;

  • 老干妈烧鳊鱼的做法,老干妈烧鳊鱼的做法图解3,第5张

    3.热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右;

  • 老干妈烧鳊鱼的做法,老干妈烧鳊鱼的做法图解4,第6张

    4.装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦:

小贴士

1:鳊鱼腥味较重,所以应先用盐和料酒腌制;

2:生抽、老干妈都带咸味,同时也用盐腌过鱼,所以后面可以不再放盐了;

3:鳊鱼没什么幼刺,而且肉质肥厚,比较适合小朋友和怕刺的大朋友食用;

4:鳊鱼腥味较重,个人认为不太适合清蒸,用红烧的方法会更好吃。

DABAN RP主题是一个优秀的主题,极致后台体验,无插件,集成会员系统
白度搜_经验知识百科全书 » 老干妈烧鳊鱼的做法

0条评论

发表评论

提供最优质的资源集合

立即查看 了解详情