健康功效

五花肉:养血
大葱:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

老汤豆腐的做法

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  1.豆腐竖着一切二然后再切成小片

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  2.筒骨洗净入锅中

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  3.加水煮开

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  4.捞出洗净

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  5.洗净后入高压锅中，加水与骨头平

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  6.高压30分钟一次，共二次

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  7.取出

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  8.把汤和料都倒入一般的锅中，放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时，熬成白汤(刚开始有浮沫，可以用勺子小心地舀出来）

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  9.锅上火加热，入适量油滑锅

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  10.加入五花肉片煸炒

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  11.煸炒到二面都变色微干有香味飘出

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  12.加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒

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  13.煸炒到出香味，加入生抽

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  14.入辣椒面和盐

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  15.加入刚才熬好的白汤

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  16.加入豆腐（入豆腐的时候要小心，动作要轻哦，否则豆腐容易碎的）

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  17.加盖焖煮十分钟，当中稍微翻动一下（动作要轻），使受热味道均匀

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  18.盛出，撒些京葱粒和辣椒面