健康功效

苦瓜:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

苦瓜酿虾球的做法

• 1.苦瓜洗净,去头尾

• 2.切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用

• 3.虾肉去虾线，放入搅拌机中，加入适量料酒和调味料，搅拌成虾浆备用；

• 4.在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后

• 5.填入适量的虾肉浆

• 6.顶部撒上枸杞，放入蒸锅中隔水蒸6分钟；取锅，加入高汤煮至沸腾，加入调味料拌匀，再加入少许淀粉勾芡，滴上少许香油，淋在蒸好的苦瓜虾球上即可

小贴士

春季的河虾，在虾之中是特别鲜美好吃的。虽然河虾与基围虾、海虾比起来其貌不扬、价格普通，但河虾的营养价值却反倒胜过基围虾、海虾。