健康功效

土豆:消肿
料酒:活血化瘀

食材用料

银杏果酱鸡丁的做法

• 1.鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。

• 2.调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

• 3.土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。

• 4.锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。

• 5.调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。

• 6.捞出沥干水放入盘中备中。

• 7.锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。

• 8.快速煽炒至鸡肉变色。

• 9.倒入土豆和杂菜，翻炒数下。

• 10.调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

小贴士

1、因为万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不宜加多，以免咸味太重。
2、鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。