清蒸苦瓜塞肉的做法
健康功效
苦瓜:解毒
干香菇:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
苦瓜 | 猪腿肉 |
干香菇 | 六月鲜酱油 |
鸡蛋清 | 葱 |
姜 | 料酒 |
李锦记蚝油 |
清蒸苦瓜塞肉的做法
1.苦瓜一根洗净,干香菇清洗后用开水泡软
肉剁成肉糜,放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。2.苦瓜切段,将中心部分的瓜瓤去除。
3.香菇切成小粒,放入肉糜里一起搅拌
4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中,放入蚝油,用水淀粉勾芡,淋在苦瓜上即可。
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