健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:消肿
扁豆:健脾

食材用料

土豆豆角炖牛肉的做法

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  1.将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。

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  2.扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。

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  3.放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。

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  4.将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。

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  5.将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。

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  6.15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。

小贴士

土豆用淘米水泡一下。
扁豆要炒熟，否则有毒。
最好加一些鸡汤，比较提味。